このところ冷え込みの厳しい毎日が続いていますね。みなさまいかがお過ごしでしょうか。前橋店からは、妙義山が間近に見えます。その向こうは、日本アルプス。八ヶ岳まで、手が届きそうです。
前橋店が富士見町で稼働し始めて、2年目となりました。本格的な冬の営業は、この冬が初めて。今日は、前橋店の看板娘ならぬ「看板ストーブ」をご紹介します。
前橋店の入り口すぐ右側で皆様をお迎えしているこちらのストーブ。イタリア・デマニンコア社の薪ストーブ「ドミノ6」です。料理で薪ストーブを使うときって、加熱する温度を確保するために、かなりストーブを熱々にしますよね。このドミノ6は、天板の温度は確保しながら、ストーブ前面や側面は温度が上がりにくい設計になっており、料理していても「暑い！」となりにくいのです。
ストーブ上部にはコの字型にバーが取り付けられており、料理中に使う道具を掛けたり、湿った布巾を乾かしたりするのにも便利です。天板に設けられたリングを外すと、直火料理も可能。鍋の大きさに合わせてリングを外して、へっついなどを火に近づけて料理することもできそうです。
そして、ドミノ6にはオーブン機能も備わっています。オーブン内の温度が分かるように、温度計がついていますので、料理するときの温度の目安が分かりやすいです。料理だけでなく、買ってきたパンをリベイクしたり、お惣菜を温めたりするのにも便利に使えそうです。お弁当用のパンを持ってきて温めて食べてみましたが、ふんわりとして風味が増し、とても美味しかったです。
暖房器具としても、もちろん優秀です。薪は32cm程度まで入れることができ、ストーブが温まって熾火ができれば、すぐに薪に火が回ります。側面には耐火レンガが入っていて、その間をストーブで温められた空気が通り、ジグザグの通気口から噴き出してきます。この空気が上昇気流となって循環し、部屋全体を暖めてくれます。
こちらはいつかの夕焼け。お月様も一緒です。もうすぐ立春とはいえ、寒い日が続きます。ぜひ、前橋店のドミノ6に会いに、暖かさを体感しにおいでください。温かいお飲み物や手作りの焼き菓子をご用意して、お待ちしております。
N.Takahashi