先日研修で長野県伊那市に行く機会がありました。
伊那市といえば薪ストーブ業者が多く、ストーブの復旧率も高いエリアで
車で道を走っていても煙突が出ていたり薪を積んでいる家が目立ちました。
せっかく地方にきたのでその地の名物を味わいたいと思い伺ったところ
『ローメン』と呼ばれる蒸した中太面にマトンとキャベツを加えたものが
ソウルフードとして有名とのことで食べに行ってみました。
基本的にはニンニクを聞かせた薄味で卓上の調味料でアレンジをしながら
食べ進めていくとのことで、店によって汁の有無などの個性があるようです。
私が食べたのは『ともゑ食堂』というお店でそこのローメンは汁有でした。
後から調べてみるとローメンの専用サイト（下記リンク）もあり
https://ina-romen.com/
飲食店街を歩いていても店先にローメンののぼりを出しているお店も多く
地元の熱のこもったソウルフードを堪能でいてよかったです。
Y.Arikawa